食品衛生法改正は2012年に札幌市で白菜の浅漬けの食中毒により8人が死亡したことがきっかけとなり、2018年に改正食品衛生法が成立し、2021年からは許可制とする形となった。そして、猶予期限である今月31日までに許可を得ていない業者は販売を認めない形となった。しかし、環境整備は難しいといい、コストから廃業を選択する企業は多く、愛知県の直売所では約50年の農家が手作りの漬物を販売していたものの、来月以降はその数が10分の1に減少するという。秋田・横手市の名物「いぶりがっこ」をめぐり、横手市がアンケートを行うと事業継続希望と応えたのはわずか約6％だったといい、秋田県と横手市でそれぞれ補助金を出すと継続希望者は約52％まで増加したという。静岡・御殿場市と小山町では「水かけ菜漬」が名物となっているが、こちらもJAふじ伊豆が小規模事業者の支援に向けて改正食品衛生法の基準に適応した共同の加工センターの整備を行っている。末延さんは責任を取るのが嫌なので厳しく規制を行ったものと見られるが、インバウンドの人も楽しんでいるのでもう少しうまく対応できたのではないかとコメント。
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「梅干し」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月6日放送 8:00 - 8:25 NHK総合
- 小さな旅（小さな旅）
- 八王子市高尾、気軽に登山が楽しめる高尾山のお膝元で、訪れた2月下旬には春の装いとして梅の満開が近づいていた。高尾は川沿いを中心に梅が1万本以上植えられ「高尾梅郷」と呼ばれている。昭和37年、耕す人がいなくなった畑などに街の人達が植えていった。小柳勉さんは10年ほど前からこれらの梅をボランティアで手入れしていという。10年前までは料理人だったという小柳さん、故[…続きを読む]
- 2025年3月13日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 賃上げについてのトーク。経済評論家加谷珪一に話をうかがう。今月10日に厚労省が発表した実質賃金指数によると、今年の1月は前の年の同じ月と比べて1.8％減少している。民間の主要企業は賃上げ率5.3％程度で、経団連によると中小企業の賃上げ率は4.01％となった。去年の11月と12月はボーナスなどで一時的にプラスに転じただけで、基本的にはまだマイナスという。賃上げ[…続きを読む]
- 2025年3月11日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 渥美まゆ美さんと賞味・消費期限について伝えていく。消費者庁は梅干しや明太子・塩辛など塩分が著しく高い食品や、せんべい・干物など水分活性の低い食品で賞味期限を延長することが考えられるとしている。また、消費期限は安全に食べるための期限なのに対し消費期限は美味しく食べるための期限となっている。「開封後は早めにお召し上がりください」という表記がある食品もあるが、その[…続きを読む]
- 2025年2月25日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継 今日のおまかせ
- 埼玉・越生町から中継。本日のミッション：「ミッション越生の梅にまつわる白、赤、琥珀、空色を探し出せ」。農園の梅農家・池畑順子さんに話を聞いた。冬の間は余計な枝を切って片付ける、紅梅は60年以上伝わる在来種で、美味しい梅干しが出来ると話した。池畑さんのお宅で梅干し、梅アイス、を試食。梅アイスは梅のジャムが入っている。
- 2025年1月30日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！緊急救済企画！和歌山何でもNo.1
- 番組の登場回数ランキングで、和歌山県が最下位となった。和歌山県が日本一のものを紹介。和歌山県は梅の収穫量が60年連続日本一で、梅干しの生産量も日本一。麻雀牌の販売数は、和歌山県が日本一。和歌山は、蚊取り線香生産量が日本一。和歌山県は、みかんの収穫量が日本一。ファーマーズマーケット ありだっこでは、璃の香やブッシュカンを販売している。
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