横浜中華街には約300の飲食店がある。上海料理店「梅蘭」。東京、神奈川を中心に、35店舗ある中華チェーン。肉料理や海鮮料理など、メニューはおよそ80種類。客の7割が頼むロングセラーが、「梅蘭焼きそば」。梅蘭焼きそばはいかにして誕生したのか。生みの親は2代目の店主、藤江少力さん。中国福建省で生まれ、18歳のとき、両親やきょうだい14人で来日した。38年前、父が中華街に店をオープン。当初の横浜中華街はまだ観光地にもなってなく、商売が非常に難しい時代だった。ほかと差別化できる特徴がなく、苦戦を強いられる。そうしたときに、別の店で修業をしていた2代目は、父からメニューの見直しを任された。一緒に店を手伝っていた兄のひと言で、2代目はインパクトのある焼きそばを作ろうと決めた。常連さんも太鼓判。開発に半年をかけ、メニュー化された。梅蘭焼きそばの誕生から35年。セットメニューや具材の種類を増やし、工夫を凝らしてきた。
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「梅蘭」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月6日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 物価高騰が続くいま、人気の直売所ではどんなものが、どれくらいお得で、人気の高い商品は1日に何個売れるのか調べた。続いて向かったのは横浜市。首都高速湾岸線の幸浦インターチェンジを降りて見えてきた工場の直売所には行列ができていた。みなさんのお目当ては点心。この直売所は「梅蘭やきそば」が人気の中華料理店「梅蘭」の工場直売所。「梅蘭福浦食品工場」を取材。来店客による[…続きを読む]
- 2024年12月16日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！（ノンストップ！）
- 中華料理店「梅蘭」の工場直売所を訪れた。10品以上の点心をメインに菓子も販売している。焼餃子は、店舗では1個あたり約100円だが、工場直売所では1個あたり45円で購入できる。人件費や運搬費を抑えることができるため、同じ商品でも安く販売できる。一番人気は、小籠包。店舗では1個あたり220円だが、工場直売所では1個あたり55円。杉原は11点を購入し、会計は462[…続きを読む]
- 2024年9月13日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays安く買えるのにはワケがある！超おトクな工場直売所グルメin横浜
- 「梅蘭福浦食品工場」では店自慢の点心を激安価格で12種類販売。さらに中華菓子も18種類並ぶ。人気の点心は「小籠包」。点心は点心師と呼ばれる職人たちの手作り。野村佑香は小籠包などを試食した。
この場所に工場を造った理由は、店舗が増え大量に点心を作る大きな工場が必要になったため。問題「点心を激安で販売できるワケとは？」、正解は「輸送コストがかからない」。野村佑[…続きを読む] - 2024年9月7日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！ いちおし
- 1950年頃から食品メーカーなどの工場が増えていった幸浦・福浦エリア。1987年横浜中華街で創業した梅蘭。梅蘭やきそばなどが人気だが、直売所で買うと半額以下でお得。直売所でしか購入できない限定の肉まんも販売。
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