粉チーズの保存方法は冷蔵か常温か?チーズのスペシャリスト、森永乳業の伏見さんによると、開封後は常温で保管するのがおすすめだという。パルメザンチーズは水分活性が低いため、常温でもつチーズなのだという。冷蔵庫で保存すると出し入れする際に生じる湿気や温度差でチーズが固まってしまう。固まってしまった場合、何回かふるとほぐれてくるという。更に冷蔵すると容器の中の結露が原因でカビが生える原因になってしまうという。粉チーズは常温保存で1か月以内に使い切るのが良いということ。また、開封する前なら冷蔵保存も可能だという。