「塩サバの和風おろしヘルシーバーグ」の調理。サバが焼けたら料理酒を入れて4～5分蒸らす。蒸らしたサバをバットなどに取り出し、骨を取り除きながらほぐす。ほぐしたサバと絹豆腐をボウルに入れて混ぜる。さらにしょうがとパン粉も加えて混ぜていく。