スタジオではおいりさんが使用した包丁が登場した。フードコーディネーターの植田さんのもと、桂剥きのポイントを紹介。ポイントは包丁は大根に対して水平にむく。そして包丁は上下に動かしながら大根を回して進める。さっそくヒロミさんと小泉さんがかつらむきに挑戦。小泉さんが挑戦するも、結果は3.3センチで切れてしまった。ヒロミさんは途中で止めるも、8センチまでの記録となった。