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「椎茸」 のテレビ露出情報

岡本氏はシンガポールで行われた研究結果を紹介。週に2回以上、きのこを食している人は食べていない人より認知症リスクが減った。きのこに含まれるエルゴチオネインというアミノ酸が脳の炎症を抑え、脳神経の衰えを防いでいるという。きのこ評論家の大内謙二氏はエルゴチオネインが含まれるきのこにタモギタケ、ササクレヒトヨタケなどを挙げたが、ヒラタケが最も有望だという。池田清彦氏によると、リンゴに含まれるケルセチンは抗酸化作用が高く、人の認知機能改善に効果的だとされる。大内氏は調理の時、水の状態からきのこを入れることで旨味成分が一気に増えるとオススメした。また、工場内で生産されたきのこは洗わずに食べるとよいという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月26日放送 14:00 - 15:00 日本テレビ
timeleszファミリア17種類の餃子×timelesz 餃子の神様とファミリア
世界で通用する新作餃子作り。MVPを決める前に外国人の反応を見る。原・橋本ペアはラーメン卵とじ餃子。外国人が大好きなラーメンを餃子の中に。外国人は「小籠包みたい」とコメント。寺西・篠塚ペアはすき焼き餃子。すき焼きのタレをジュレで仕上げたオシャレな一品。ジュレにしたすき焼きのタレをつけて食べる。外国人の反応はあまり良くなかった。佐藤・菊池ペアは軍艦寿司餃子。寿[…続きを読む]

2026年4月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅茨城 春の野菜ごちそうSP
金子貴俊はご飯を見せてくれる宇都木さんの家を訪れた。現在72歳で祖父の代から農家で60歳から農業に専念していて、家の周りに4つの畑を所有しネギなど10種類以上の野菜を栽培している。裏山では椎茸やタケノコが採れる。
宇都木さんのご飯作りを拝見する。ウルイの浅漬けやタケノコとウルイのパスタなどを作った。作った料理を試食し「ウルイってクセがない」などと話した。ご[…続きを読む]

2026年4月23日放送 20:58 - 21:54 テレビ東京
ナゼそこ?(2度も人生激変したSP)
宮崎県北東部に位置する東都農駅からタクシーに乗車し、取材スタッフは人生が激変した舩水志円さん(29歳)の自宅を訪れた。愛犬すんぱちちゃんと暮らす自宅は戦前の建物で築100年ぐらい。暮らし始めたのは約4年前で江戸時代の庶民の暮らし方をしているという。謎を探るべく山暮らしに密着した。塩は海水を濾して自ら作る。コーヒーのフィルターで尿管結石の原因になる石膏分を取り[…続きを読む]

2026年4月8日放送 20:54 - 21:58 TBS
ニノなのに給料日まで3日なのに残り1000円
深田竜生は豆腐のみたらし団子を調理。おいしさに感動して大満足のこの日の食事が終了。2日間で504円を使い、残金は496円に。
3日目、深田は大根の照り煮、大根スープ、大根スティックで朝食。昼過ぎに行くお店をスマホで探して、昼食にうどんもやし納豆チヂミ、フライド大根、納豆タレスープを調理。そして、安いお肉を探しに。お肉屋さんで鶏肉と豚ひき肉を購入し、残金を使[…続きを読む]

2026年4月7日放送 20:55 - 22:00 TBS
マツコの知らない世界マツコも大興奮!ご当地焼きそばの世界
小野瀬さんおすすめのご当地焼きそば第4位は、原宿駅から徒歩1分の創業64年「南国酒家」。中華鍋でタケノコ・椎茸・小松菜・白菜を炒め、自家製スープ・刺身たまり醤油などで味付け。油通しした海鮮を加え片栗粉でとろみを付ける。最大のポイントは、併設された製麺所の自家製麺。中華鍋で両面をこんがり、中は蒸し焼きにすることで餡との相性抜群の美麺に。

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