生駒龍史氏は質を極めた日本酒を開発する上で、全国屈指の酒蔵と提携し、産業全体の振興を目指している。もともと、日本酒が苦手だったが、酒屋の跡取りだった学友から勧められた日本酒に衝撃を受け、この驚きを人々に提供したいと思ったという。