無限！しっとり鶏もも肉と茄子の回鍋肉は鶏もも肉を使用、事前に低温調理しジューシーに。脂質を抑えるため油の量は通常よりも少なめ。鶏肉の低温調理で出た出汁を加えて炒め、野菜や肉に深い旨味をプラスしている。