究極の鍋を求めて大阪へ。福島区にある楽心は11年連続でミシュラン一つ星を獲得している。最大の売りがシメの鍋。黒い鍋の中には炊きたての米。滋賀県で無農薬栽培されたこだわりの米を盛り付ける。実は黒い鍋は炭鍋。この鍋は元々、プロ用に製造されていたが現在、ネットで誰でも購入可能。
住所： 大阪府
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「楽心」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月14日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜（LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜）
- ミシュラン店で使われる究極の鍋。お値段は220000円。素材はカーボングラファイト。炭素を約3000度の高温と高圧力で固めた物質。生成に3か月～半年かけ、繰り返し高温で焼くことでできあがる高品質な素材。削り出すことでしか整形できないカーボンはダイヤモンドの刃で1mm単位の精密な加工が求められる。おコメの炊き比べで検証。約2000円の土鍋と22万円の炭鍋で比較[…続きを読む]
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