長野・王滝村で初めてすんき作りに挑んだという樋口菜摘さんを取材、去年夏に夫ともに沖縄にUターンした。3年前になくなった祖母の家を残すためにUターンを決め、祖母の最後のすんきを見つけた。赤カブの種も見つけ、祖母の意思を継いですんき作りに挑むことにした。試行錯誤して作った初めてのすんきを親戚のおじさんに試食してもらったところ、王滝村の味と認めてもらえた。