ひきわり納豆がひき割られているのは東北地方の人 たちが年末年始に納豆を食べたかったから。国内外の発酵食文化について研究している名古屋大学の横山教授が解説。ひきわり納豆の起源は秋田県など東北地方とされている。東北地方では納豆を作って年末年始に食べる習慣があった。それは納豆を作る稲わらに神様が宿ると考えられていたから。しかし、当時の東北地方の人たちは東北で納豆作りをする上で大豆が大きいという悩みを抱えていた。大豆が大きいと煮る時間が長くなり長時間火加減を保たなくてはならないなど不便さが生じていた。そこで誕生したのがひきわり納豆。ひきわり納豆になったことで失敗が減り効率よく納豆が作れるようになったという。
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「横手やきそば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月3日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！虎視眈々！KENMIN下剋上ラーメン
- 秋田県は、稲庭うどんや横手やきそばが名物。横手市十文字町の名物、十文字中華そばを紹介。
- 2024年9月29日放送 11:45 - 12:45 日本テレビ
- スクール革命！あらゆる物のベストな時間 ゴールデンタイム
- 銀座にある秋田郷土料理のお店は築120年の古民家を秋田から移築。横手やきそばやきりたんぽなどが楽しめる。ここで問題「さらに秋田を堪能できるゴールデンタイムとは？」が出題。正解は「なまはげ」。
- 2024年6月21日放送 2:35 - 3:05 テレビ東京
- 渡辺隆のいしとほしとタカシ（渡辺隆のいしとほしとタカシ）
- Vライバーちゃんるあからみどりへ「好きな人はいますか？」と質問。みどりはみんなのことが大好き。特に応援してくれるあなたたちが一番大切と答えた。また、イラストが得意だというちゃんるあが錦鯉のイラストを披露。
続いてのVライバーは猫ノ森ましろ。秋田県在住ということでクイズ形式で秋田について教えてもらった。
最後のVライバーはイオダエム。錦鯉の大ファンだという[…続きを読む] - 2024年2月16日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 秋田・横手市にある木戸五郎兵衛村から中継。江戸末期から明治時代の古民家がそのまま保存されている場所でかまくらもつくられている。横手市のご当地グルメ「横手やきそば」をアレンジしかまくらを作る。キャベツと肉、中太麺を炒める。別でハタハタの身に卵液を合わせ火を通しふわふわ卵焼きを作る。
- 2024年2月10日放送 18:30 - 20:54 テレビ東京
- 土曜スペシャル千原ジュニアのタクシー乗り継ぎ旅 秋田～岩手～宮城 約220kmの旅
- 千原ジュニアたちは「光タクシー」を利用して「秋田・親川」まで移動し、徒歩で移動した後、チェックポイントの「人気ラーメン店」に到着。千原ジュニアたちは「中華そば」を堪能した。
千原ジュニアたちは「本荘タクシー」を利用して「秋田・鳥田目」まで移動。また、地元住民の方にタクシーを呼んでもらった。
千原ジュニアたちは「光タクシー」を利用して「秋田・東由利蔵新田」[…続きを読む]
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