秋田特産の漬物「いぶりがっこ」は、法律の改正や生産者の高齢化で存続の危機にさらされている。産地ではベテラン生産者の技を伝えて、若い担い手を育て始めている。大根を引き抜く村岡亮さんは、横手市出身の30歳。今年首都圏からUターンし、いぶりがっこ作りに取り組んでいる。秋田特産の漬物「いぶりがっこ」は、囲炉裏の上で干した大根をつけたのが原型。食品衛生法の改正で、今年6月から換気や手洗い場など衛生管理に必要な設備の基準をクリアしなければ販売ができなくなった。横手市が行ったアンケートでは、187人の生産者のうち半数近い87人が「販売をやめる」と回答した。生産者の高齢化も進んでいる。高橋一郎さん、82歳は法改正をきっかけに販売をやめ、いぶりがっこ作りそのものもいつまで続けられるか見通せないと話す。こうした事態に危機感を強めた横手市は今年、いぶりがっこ専門の農業研修を立ち上げ、そこに手を挙げた一期生が村岡さんだった。
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「横手市（秋田）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびJNN NEWS
- 警察官によるライフル銃を使ったクマの駆除が可能となるのを前に、秋田県では、緊急銃猟が行割れた場所で研修が行われた。警察官約40人が参加し、横手市河川敷周辺で研修が行われている。この河川敷は先月緊急銃猟が行われた場所。警察官は市の職員から当時の現場の状況の説明などを受けていた。今年度は昨日までに全国で13人がクマにより死亡しており、うち4人は秋田県。警察官によ[…続きを読む]
- 2025年11月2日放送 4:00 - 5:00 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 全国で人里へのクマの出没が相次いでいて、死者数は過去最多に。政府は初のクマ対策閣僚会議を開き、「ガバメントハンター」の人材確保など話し合った。ガバメントハンターとは鳥獣対策の専門知識を持つ自治体職員のこと。全国に先駆けて2011年から導入している長野県小諸市。駆除を担う地元猟師との連携も仕事の一環。行政とハンターの両方の立場に立ち、より効果的な対策などができ[…続きを読む]
- 2025年10月14日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- Ｘ秒後の新世界（X秒後の新世界）
- 秋田県横手市にある山内食堂。よくある町の定食屋さん。
- 2025年10月5日放送 4:30 - 4:56 NHK総合
- NHK地域局発東海ドまんなか！
- 岐阜・飛騨の古川祭には、飛騨の助っ人「ヒダスケ！」が参加している。ヒダスケ！には約5500人が参加していて、畑作業や雪下ろしなどの手伝いもしている。ヒダスケ！の参加者らにインタビュー。地域ファンづくりサミットin飛騨市に、全国21自治体が参加した。
- 2025年8月17日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ24時間テレビ特別企画
- ハナコ・岡部の故郷、秋田県のご当地メシといえば、きりたんぽ、稲庭うどん、横手やきそばなどが有名。街の人に話を聞くと秋田県民は何でも固めるという声があった。横手市の道の駅十文字では卵、くるみ、サラダなどを固めた寒天があった。寒天は長期保存ができるため保存食として重宝された。中にはココアと食パンの耳、スパゲティなどもあるという。
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