秋田特産の漬物「いぶりがっこ」は、法律の改正や生産者の高齢化で存続の危機にさらされている。産地ではベテラン生産者の技を伝えて、若い担い手を育て始めている。大根を引き抜く村岡亮さんは、横手市出身の30歳。今年首都圏からUターンし、いぶりがっこ作りに取り組んでいる。秋田特産の漬物「いぶりがっこ」は、囲炉裏の上で干した大根をつけたのが原型。食品衛生法の改正で、今年6月から換気や手洗い場など衛生管理に必要な設備の基準をクリアしなければ販売ができなくなった。横手市が行ったアンケートでは、187人の生産者のうち半数近い87人が「販売をやめる」と回答した。生産者の高齢化も進んでいる。高橋一郎さん、82歳は法改正をきっかけに販売をやめ、いぶりがっこ作りそのものもいつまで続けられるか見通せないと話す。こうした事態に危機感を強めた横手市は今年、いぶりがっこ専門の農業研修を立ち上げ、そこに手を挙げた一期生が村岡さんだった。
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「横手市（秋田）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月5日放送 23:00 - 23:59 日本テレビ
- news zero（ニュース）
- 秋田県横手市でも20日ぶりの本格的な雨が降った。この雨にコメ農家は、見た感じはただ濡れただけで、まだ水が欲しいとのこと。
- 2025年8月5日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 加須市の道の駅では今年の新米が販売。価格は5キロで4860円。令和の米騒動と暑さによる水分不足で価格が高騰している。9月ごろから収穫する米の量が減る可能性もある。上越市では恵みの雨が降るも水不足は解消されず。横手市のコメ農家も水不足に悩んでいる。小泉農水相は都道府県の担当者と緊急オンライン会議を実施。石破首相はこれまでのコメ政策に誤りを認め、増産に踏み切る方[…続きを読む]
- 2025年7月31日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 島根県松江市は蒸し暑さがピークとなった。午前9時頃の気温は30.4度を観測。そんな中夏の恒例行事が中止となる事態が。秋田県横手市で毎年8月に開催されるたらいこぎ耐久レースが、暑さと会場の沼の水位が低下しきのう中止が決定。増田町観光協会はたらいから転覆した場合などに参加者の安全が確保できないと中止の決断。
- 2025年7月26日放送 11:25 - 11:54 NHK総合
- JAPAN DELISHJAPAN DELISH
- 焼きそばは具材と麺を炒めるが味付けにはウスターソースを使用。いつどのように現代の形になったか？明確なことはわかっていない。焼きそばが大好きな塩崎さんによるとルーツは広東料理のあんかけ焼きそばと語る。創業1913年の店から暖簾分けした中国料理店があるが、メニューをみると、やきそばが。まず生麺をせいろで蒸し上げ、その麺を油を使って焼き上げていく。野菜などの具材を[…続きを読む]
- 2025年7月21日放送 15:49 - 18:50 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 秋田のコメ農家の熊谷賢さんは「令和のコメ騒動」で備蓄米を放出し、コメの値段を下げた自民党に違和感を覚えたそう。生産者の声を知ってか知らずか、選挙戦では初日からコメどころの山形をまわった小泉進次郎農水大臣。翌日には現役コメ農家として立候補した中泉候補の応援のため秋田へ。生産者に対し、備蓄米放出は緊急事態であり自分たちが一番マシなどと訴えた。その直後には若手生産[…続きを読む]
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