秋田特産の漬物「いぶりがっこ」は、法律の改正や生産者の高齢化で存続の危機にさらされている。産地ではベテラン生産者の技を伝えて、若い担い手を育て始めている。大根を引き抜く村岡亮さんは、横手市出身の30歳。今年首都圏からUターンし、いぶりがっこ作りに取り組んでいる。秋田特産の漬物「いぶりがっこ」は、囲炉裏の上で干した大根をつけたのが原型。食品衛生法の改正で、今年6月から換気や手洗い場など衛生管理に必要な設備の基準をクリアしなければ販売ができなくなった。横手市が行ったアンケートでは、187人の生産者のうち半数近い87人が「販売をやめる」と回答した。生産者の高齢化も進んでいる。高橋一郎さん、82歳は法改正をきっかけに販売をやめ、いぶりがっこ作りそのものもいつまで続けられるか見通せないと話す。こうした事態に危機感を強めた横手市は今年、いぶりがっこ専門の農業研修を立ち上げ、そこに手を挙げた一期生が村岡さんだった。
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「横手市」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月20日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- きのう秋田・横手市の住宅のすぐ近くでクマが目撃された。きのう午前11時40分ごろ「クマのような黒いものがいる」と住民から通報があった。クマは体長約1mの成獣とみられ、警察官らが警戒する中、住宅裏の柿の木の近くや雪で覆われた斜面をうろついているのが分かる。市は日没を迎えたことから箱わなを設置せず状況を見守っていて、住民に現場に近づかないようメールなどで呼びかけ[…続きを読む]
- 2024年9月17日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（秋田局 昼のニュース）
- 去年柱が傾く施工ミスが明らかになったJR横手駅前に建設されたビルが、改修工事を終えたことを受けて、地元のJAがビルに入居し当初の予定から1年2か月余り遅れてきょうから営業を始めた。JR横手駅前の再開発事業で建設された7階建てのビルを巡っては去年7月、設計通りに工事が行われず、柱のうち1本が傾いていることが明らかになり、ビルへの入居が直前になって延期された。施[…続きを読む]
- 2024年5月28日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 食品衛生法改正は2012年に札幌市で白菜の浅漬けの食中毒により8人が死亡したことがきっかけとなり、2018年に改正食品衛生法が成立し、2021年からは許可制とする形となった。そして、猶予期限である今月31日までに許可を得ていない業者は販売を認めない形となった。しかし、環境整備は難しいといい、コストから廃業を選択する企業は多く、愛知県の直売所では約50年の農家[…続きを読む]
- 2024年4月13日放送 6:00 - 6:30 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 去年東京で開かれたかまくらを体験して貰うイベント「出前かまくら」では会場の一角で来場者に銀世界をイメージした「粉雪しるこ」を振る舞っていた。日本一の広さを誇る横手盆地の広大な農地では野菜や果物などの生産が盛んだが主力の米は消費低迷に苦しんでいた。横手市は現状を打破する為にあきたこまちの米粉を使ったスイーツを開発。商品化に向けての強力な助っ人は昆虫をイメージし[…続きを読む]
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