秋田特産の漬物「いぶりがっこ」は、法律の改正や生産者の高齢化で存続の危機にさらされている。産地ではベテラン生産者の技を伝えて、若い担い手を育て始めている。大根を引き抜く村岡亮さんは、横手市出身の30歳。今年首都圏からUターンし、いぶりがっこ作りに取り組んでいる。秋田特産の漬物「いぶりがっこ」は、囲炉裏の上で干した大根をつけたのが原型。食品衛生法の改正で、今年6月から換気や手洗い場など衛生管理に必要な設備の基準をクリアしなければ販売ができなくなった。横手市が行ったアンケートでは、187人の生産者のうち半数近い87人が「販売をやめる」と回答した。生産者の高齢化も進んでいる。高橋一郎さん、82歳は法改正をきっかけに販売をやめ、いぶりがっこ作りそのものもいつまで続けられるか見通せないと話す。こうした事態に危機感を強めた横手市は今年、いぶりがっこ専門の農業研修を立ち上げ、そこに手を挙げた一期生が村岡さんだった。
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「横手市」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月25日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース1 min.Story
- 大阪・関西万博では秋田・横手市の名物であるかまくらが展示された、雪国の魅力を伝えるために7月下旬に制作が始まり、暑さの残る屋内では3人の職人とともに市職員も駆けつけ、無事に完成となった。担当の佐藤さんは本当の横手のかまくらのお祭りを楽しみに来ていただければと話している。また、担当者は人工降雪機が持ち込まれ雪を持っていき、常に大変だったと話している。
- 2025年2月14日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 明日から始まる「横手の雪まつり」に向け“かまくら”が市内各地に作られている。中では「あまえこ」甘酒が振る舞われる。「横手の雪まつり」は明日から3日間行われ、かまくらの中に入れるのは明日と明後日。
- 2024年12月20日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- きのう秋田・横手市の住宅のすぐ近くでクマが目撃された。きのう午前11時40分ごろ「クマのような黒いものがいる」と住民から通報があった。クマは体長約1mの成獣とみられ、警察官らが警戒する中、住宅裏の柿の木の近くや雪で覆われた斜面をうろついているのが分かる。市は日没を迎えたことから箱わなを設置せず状況を見守っていて、住民に現場に近づかないようメールなどで呼びかけ[…続きを読む]
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