横浜・中区元町商店街にある老舗のパン屋「ウチキパン」を取材。日本の元祖は食パン。1888年、明治時代に創業したウチキパン。創業者・打木彦太郎氏が横浜開港後に英国人のパン職人に弟子入り。食パンのレシピを受け継いできた。136年間、同じ製法で作られている食パン、その名も「イングランド」。ちょうど焼き上がるということで3階の工場へ。伝統の食パンを試食。食パン・イングランドの秘密を紹介。通常の食パンはイースト菌を使うことが多いが明治時代の製法を守り、ビールの原料・ホップの自然酵母を使っている。ホップ種を使うことで香りが香ばしく焼き上がりがカリカリに。日本初のビール醸造所が作られたのも横浜。そのため原料のホップが手に入りやすかった。その醸造所を引き継いだのがキリンビールだった。現在、ホップ種は機械を使い自家製で作っている。ホップ種を作るのに要するのは4日間。できたホップ種は生地に混ぜ発酵させる。様々な作業工程を経て完成させるのに約6日間もかかる。5代目・打木豊工場長のおすすめの食べ方はトーストしてバターをたっぷり塗って味付け海苔を乗せる食べ方。試食した佐藤ちひろは「合いますね。おいしい」などと話した。
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「元町商店街」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月5日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビめざスポ
- 26年ぶり3度目の日本一に輝いた横浜DeNAベイスターズ。地元横浜では祝福ムードが残る中、そごう横浜店で優勝記念セールがきのうからスタートした。セールは10日まで開催予定。また横浜元町ショッピングストリートでも記念セールを開催、横浜高島屋では純金で作られた日本一記念小判を受注販売し価格はおよそ46万円。家電製品のノジマでは26年ぶりの日本一にかけて総額26億[…続きを読む]
- 2024年9月21日放送 13:30 - 14:30 テレビ朝日
- 手書きMAPで街探検 地図にナイナイTOWNナイナイが（秘）ディープスポット巡り 住みたい街7年連続1位横浜
- IKKOさんの特別指令としてナイナイさんにある人にどうしても会って欲しい！という。その相手はIKKOの美容師の恩師でお土産を持っていくと文句を言われてしまうと話す。そこで最新＆思いでのグルメを手に入れて会ってほしいと依頼。やってきたのはクロワッサン専門店「ミセスパブロフベーカリー」。昨年7月にオープンしたばかりでSNS映えすると大人気のお店。1番人気はシンプ[…続きを読む]
- 2024年8月25日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス阿川佐和子の日曜マイチョイス
- ウチキパンを訪れた。創業から136年で現存する横浜最古のパン屋さん。イングランドパンはイースト菌ではなくホップを使用し発酵させている。
- 2024年5月20日放送 20:35 - 21:54 テレビ朝日
- 〜手書きMAPで街探検〜ナイナイが（秘）ディープスポット巡り 住みたい街7年連続1位横浜
- IKKOさんの特別指令としてナイナイさんにある人にどうしても会って欲しい！という。その相手はIKKOの美容師の恩師でお土産を持っていくと文句を言われてしまうと話す。そこで最新＆思いでのグルメを手に入れて会ってほしいと依頼。やってきたのはクロワッサン専門店「ミセスパブロフベーカリー」。昨年7月にオープンしたばかりでSNS映えすると大人気のお店。1番人気はシンプ[…続きを読む]
- 2024年2月20日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（ニュース）
- 群馬県伊勢崎市では最高気温25.4℃を観測。きょうは全国35地点で25℃以上の夏日となった。東京では23.7℃まで気温が上がった。異例の陽気に横浜・元町で行われたセールイベントにはかなりの人出があった。栃木・日光市のいろは坂は、この時期は毎年、冬用タイヤが必要だが道路には全く雪がない。華厳の滝は例年よりもかなり水が少なくなっていた。きょうは日本列島に横たわる[…続きを読む]
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