キングオブ秋の味覚マツタケは、豊かな香りとシャキシャキした食感が楽しめる、この時期に旬を迎える高級食材。今回のお取り寄せ商品は、「高野松茸炊き込みご飯セット」。世界遺産「高野山」のある地域で育った松茸を贅沢に使用。湯気と共に、極上の香りが立ち上る秋のごちそう。この味を作り出しているのは、和歌山県橋本市「和食とくさ」。港から直接買い付ける新鮮な海の幸など、旬の食材をふんだんに使った料理が人気の店。高野松茸は、世界遺産「高野山」もある奈良から和歌山にまたがる山々で育ったもの。この地域は山林を大切にする伝統が根強く、ほどよい日当たりなど最適な環境が維持されている。密度が高く、ずっしりとした重みがあり、味も香りも凝縮された最高級品。昔から全国各地の有名料理店に出荷されるため、なかなか手に入らない希少なもの。この松茸を生かすため、昆布、カツオ節、サバ節などをブレンドした特製出汁を使用。松茸の香りを引き立たせるため、絶妙な配合で仕上げている。地元の米もセットされているため、自宅では炊飯器、土鍋を用意するだけ。米に出汁、食感が楽しめる松茸の軸部分のみを入れて炊く。炊き上がったら、香りの高い松茸の傘部分を入れて蒸らす。こうすることで、松茸の食感、香りを最大限に生かすことができる。
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「橋本市（和歌山）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月21日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング（オープニング）
- 居座り続ける寒波の影響で各地で雪が降り続いている。青森・酸ヶ湯では12年ぶりに積雪が5mを超えた。新潟・魚沼市守門地区では信号機は雪に埋もれ、屋根から下ろした雪は2階に届きそう。和歌山・橋本市でも雪。福島・喜多方市では大雪で止まっていた在来線が約2週間ぶりに運転再開。また山形・西川町志津地区は気象庁の観測地点がないことから“隠れ積雪日本一”の異名を持つ。町独[…続きを読む]
- 2025年2月20日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 最長寒波が3連休に2回目のピークの恐れがある。青森・酸ヶ湯では積雪が5ｍに到達。東海や近畿では交通に影響が出る可能性もある。
- 2025年2月6日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース列島リポート
- 去年12月、和歌山・橋本市に市内唯一の公衆浴場がオープンした。活用したのは、明治時代に建てられたといわれている古民家。梁や欄間は当時のまま活用されている。オーナーを務めるのは東大阪出身の湯原直子さん。大阪で自動車部品の製造会社を営んでいたが、会社の移転に伴い36年前橋本市に引っ越してきた。湯原さんは地域に新たな交流の場を作りたいと銭湯の開業を決意。その理由は[…続きを読む]
- 2025年1月30日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！緊急救済企画！和歌山何でもNo.1
- 和歌山県の日本一を紹介。勝浦漁港は、はえなわ漁法による生マグロ漁獲量が日本一。那智の滝は、落差が日本一。ぶつぶつ川は、日本一短い川。日高川は、日本一長い二級河川。串本町に、日本初の民間ロケット発射場が誕生した。串本古座高等学校は、宇宙探求コースを新設した。串本町でロケットが打ち上げられたが、失敗した。
- 2024年12月22日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 日ビ 救命救急SOS救命救急SOS 命の現場 奇跡の生還SP
- 和歌山県の山中で崖から車が転落したと通報が入り消防隊が出動。車は木に引っかかって乗っていた女性は自力で脱出出来ない状態だった。事故は女性が道を間違えバックしようとして操作ミスをして転落したという。ケガはないというが急変する可能性もあるため速やかに救助し、救急車で容体を確認し奇跡的に無傷だった。
転落現場となった高野町は空海が1200年前に開いた真言密教の聖[…続きを読む]
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