宮崎・新富町にある創業約70年の「梶原とうふ」。大豆をひいて煮る。にがりを加えもめんの布で包んで水を切る。1日の生産量は150～160丁ほど。この豆腐を作り続けたのが今年79歳で亡くなった梶原憲明と、その妻である篤子。憲明は口数が少ない昭和の頑固職人で、スーパーで安価で大量生産の豆腐が並ぶようになっても踏ん張り続けた。10年前に憲明が入院したことで廃業を提案。そんな時にカメラマンとして訪れたのが中山雄太。中山は大学時代にカメラに夢中になり、卒業間近で留年となり内定が取り消しに。選んだのが宮崎・新富町で募集していたカメラマンの仕事。町で輝く人を撮影し、この町で現在の妻と結婚。ある日、梶原とうふが閉店することを聞かされた。中山は実家が150年以上続く豆腐田楽店であることから、他人事には思えず店を訪れた。初めは写真を撮影するだけだったが、次第に店を潰したくないと思うようになり跡継ぎを申し出た。夫婦は通い詰めて1か月で申し出を受け入れてくれた。しかし妻には事後報告だったという。午前4時半から修業が始まったが、職人気質の師匠は教えてくれないため、メモや写真撮影などで作業を覚えていった。木綿は柔らかく穴が開きやすいため、洗濯板で毎日洗っているという。師匠に代わり豆腐を運ぶなど師弟関係が出来ていたが、今年4月に憲明が入院した。
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「正月」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月5日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！旬感トピックス
- 日本人の日常生活において「書道」は手紙や署名、正月の書き初めなど様々な場面で用いられ、社会的な慣習になっているとして政府がユネスコ無形文化遺産登録の申請をしていた。今回ユネスコの評価機関が「書道」を無形文化遺産に追加登録するよう勧告。今月末から中国で開かれるユネスコ政府間委員会で正式に登録される見通し。高市総理大臣は「日本の大切な文化である書道が未来に受け継[…続きを読む]
- 2026年11月5日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！トップニュース解説
- きのう発表されたのは百貨店の2027年の福袋。高島屋では「ジンギスカンスペシャル」福袋を用意。東武百貨店 池袋本店でお披露目されたのは5万円相当の福袋「日本を食べる大漁舟盛り」。2027年にちなみ2万27円で販売される（3人限定）。松屋では来年4月からの消費税減税を意識。松屋浅草で使えるデパ地下商品券と食事券のセット「浅草・下町デリ大満喫福袋」など消費税減税[…続きを読む]
- 2026年11月5日放送 1:28 - 1:58 TBS
- 3つ星エンタメガイド ミテラン夢のマッチングSP
- 『K・BALLET TOKYO「くるみ割り人形」』の告知。2005年の初演以降不動の人気作品。阿部によるとくるみ割り人形はロシアで生まれた作品で、冬の風物詩になったのはアメリカからと言われている。ストーリーは人形たちとねずみの間に争いが起こり、ねずみの王様は人形王国に魔法をかけてしまう。魔法を解く方法は世界一硬いくるみを割ることで、ドロッセルマイヤーはくるみ[…続きを読む]
- 2026年10月30日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれが知りたかった！
- 防災庁はどんな組織なのか。事前防災と災害対応の司令塔機能がある。自治体をサポートして災害への備えをすすめ、有事のときは初動から復興完了まで担う。防災に関して内閣府が担当しているが独立した官庁として防災庁が発足。トップは内閣だ。人数や予算もかわると職員と予算も増えたことをなどと来週発足する防災庁について説明した。
- 2026年10月28日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース名古屋局 昼のニュース
- 津市のデパートにておせち料理の予約受付が始まった。松菱の一階食品売場では、おせち料理の特別コーナーが設けられており、今年は三重県内のホテルのほか、京都や石川の料亭などが手掛けた約100種類が用意され、売り場にはサンプルなどが並べられている。松阪牛や伊勢海老といった三重の味を楽しめるもののほか、伝統的な和風の料理と洋風の料理が入ったものなど、品揃えも幅広くなっ[…続きを読む]
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