都内にある卵かけご飯専門店「吉祥寺TKG たまごのおはなし」では全国の農家からこだわりの卵を仕入れているというが、卵の値上がりに頭を悩ませていた。おととしまでは卵200個を3，000円以下で仕入れていたが、現在は約5，000円に上がっているという。卵1キロあたりの卸売価格はおととし4月に最高値を記録。去年は一度落ち着きを見せたものの、再び上昇傾向となった。そして今月は314円まで上昇し、おととしの最高値に迫っている。専門家によると、今後鳥インフルエンザが拡大した場合、卵の価格は更に上る可能性もあるという。こうした中、注目されているのが液状の「液卵」。生卵の殻を取り除いて撹拌したもので、業務用として利用されることが多いというが、最近では一般向けの商品の問い合わせが増えているという。価格は卵6個分の商品で250円。卵の相場が安い夏の時期に製造することで安定した価格で提供できるという。さらに割った生卵を工場で殺菌、そのまま冷凍するため2年間の長期保存が可能だという。ではどのように使うのか。番組では実際に液卵で卵焼きを作ってみた。解凍した液卵は溶き卵のような状態。その液卵をフライパンに流し込み、あとは通常の卵焼きと同様に焼くだけで完成する。試食したスタッフは「生卵で作るときと全然変わらない味」と話す。この液卵は一部のスーパーやオンラインで購入可能。
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「武蔵野市（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月22日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデー週刊！まるごとニュース
- 農家や企業などが直接販売する直売所は安い値段で購入でき、長引く物価高で需要が高まっている。そんな直売所が点在しているのが千葉・鎌ケ谷市。魚の直売所の「エスティフーズ」では給食などで使う魚の製造・加工をしており、工場の建物の隣で一般向けの魚の切り身を販売している。週末には300円で魚の詰め放題も開催している。「トフコ」の工場にはチーズの直売所が併設されている。[…続きを読む]
- 2025年2月21日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 物価の上昇が続いている。きょう発表された先月の消費者物価指数は生鮮食品を除いた指数で去年の同じ月より3.2％上昇。生鮮食品も含め頻繁に購入する品目を見てみると野菜の値上がりが目立っていてキャベツは192.5％の上昇と約2.9倍に。チョコレートは30.8％、バナナも10.1％などとなっている。日々の暮らしで感じる物価、数字以上に高まっている。消費者物価指数がま[…続きを読む]
- 2025年2月21日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 先月1月の消費者物価指数は去年の同じ月よりも3.2％上昇した。特に上がっているのはやはり米類で上昇率は70％を超えている。生鮮食品でも21.9％上昇。中でもキャベツが192.5％上昇した。暮らしの現場では、あの手この手で乗り切ろうと、工夫を凝らしている。都内の豚カツ店では食材の仕入れ価格が上昇し、キャベツは今月、去年の同じ時期と比べて3倍近くに。コメは2倍以[…続きを読む]
- 2025年2月21日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 日本の主食、お米が歴史的な高騰になっている。きょう発表された先月1月の消費者物価指数、米類は1年前より70％上昇し過去最大の上昇率を4か月連続で更新した。この物価高を乗り切ろうと暮らしの現場ではさまざまな工夫が行われている。文京区にあるとんかつ店では食材の仕入れ価格が高騰する中、去年12月にほぼすべてのメニューを100円値上げした。こうした中、維持しているサ[…続きを読む]
- 2025年2月21日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 地元の農家が作った野菜などが買える直売所の最大の魅力は、野菜や米などがスーパーなどに比べて安いこと。長引く高騰で今直売所の需要が高まり注目されている。千葉県鎌ケ谷市では企業の工場などの直売所が点在している。魚の直売所、エスティフーズは物価高を受け客足を大きく伸ばしているという。製造する際に出る切れ端なども安値で販売。週末には300円で魚の詰め放題も開催。工場[…続きを読む]
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