宇都宮の水道水は日光連山を水源とする鬼怒川の水や地下水などを使用している。栃木の中でも特に上質で硬度も低い。市内の商店街では水道水の給水スポットが設置されている。関東主要都市の中で一番ミネラルウォーターを購入していないというデータもある。宇都宮水道水と他県水道水を当てるゲームでは、水道水は約74％、コーヒーは80％が正解。宇都宮の水道水で作った焼き皮は最も伸びが強くもっちりした食感になるという。15人中11人（約73％）が餃子の水の違いも正解した。