今年は例年より冷え込みが遅いということで、東京・両国にあるちゃんこ鍋の専門店「ちゃんこ江戸沢 両国総本店別館」では鍋の売り上げが鈍くなるのを見越して今シーズンから単価が高い海鮮鍋を販売開始した。鍋の味の決めては気温とのことで、東芝デジタルソリューションズが約100万人のレシートのデータから気温と売れる鍋つゆの相関関係を割り出した。最高気温差が平年より5℃以上高い場合は塩味がよく売れて、平年より7.5℃以上低いときは辛い味がよく売れという。またミツカンによると時期によって売れる味の傾向も変わる。9月10月の鍋シーズン始めの頃はキムチ鍋や新商品が売れる傾向にある。11月頃から鍋シーズンが本格化してくると食べ慣れたごま豆乳鍋、焼きあごだし鍋が大きく伸びるとのこと。鍋つゆは1000種類以上あるが、ここ数年のトレンドは定番の味に回帰している。物価高などもあり失敗したくないという意識から食べ慣れた味を求めてるのではとされる。鍋を食べる上での不満の2位は飽きてしまう、1位は味が単調になりがちだった。ちょっと鍋に飽きたらご当地鍋など色んなものに挑戦してみるのが良いかもしれない。
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「水炊き」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月26日放送 18:30 - 19:50 テレビ朝日
- 料理人No.1決定戦！CHEF-1グランプリ2026（料理人No.1決定戦！CHEF-1グランプリ2026）
- 花田洋平と山下泰史が優勝決定戦に進出。2人が挑むテーマは「鍋の新・定番を作れ！」。先攻は山下泰史。鍋の新・定番はお好み焼き×鍋の「お好み鍋」。紅生姜とトマトジュースを合わせることで酸味のあるソースが完成。マヨネーズの代わりに粒マスタードを使った。別室では森泉とゆうちゃみも試食。
- 2026年3月26日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極大九州 チキン帝国の謎に迫る！？
- 九州勢は鶏肉の支出金額ランキングで上位を独占している。九州県民に聞くと、九州の料理にはチキン南蛮ややとり天、から揚げなど鶏肉を使った料理が多いという。
- 2026年2月25日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 20代会社員の女性は白だしのスープに豆腐やしらたき、ネギなどが入った鍋のあまりでカレーやビーフシチューを作っているそう。ビーフシチューの場合は牛肉やジャガイモを新たに追加。鍋に残っていた具材はすでに火が通っているので煮込み時間も短縮できるそう。管理栄養士によると鍋のスープは具材のうまみがたっぷり出ているのでルーを入れるだけでもいつもより美味しく仕上がるそう。[…続きを読む]
- 2025年12月9日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県君津市
- 千葉・君津市でアポなしご飯調査。和菓子店「広木堂」を訪れた。ご飯はすでに食べてしまったため近所に連絡をしてもらった。5軒ほどかけて断られたが、心配した住民が続々集まってきた。土井さん家は晩ごはんを済ませたが妹さんがOKしてくれたという。妹さんご夫婦・都築さんのご自宅を訪れた。都築さん家の本日のご飯は水炊き。試食して「うまい」などと話した。都築さんご夫婦には孫[…続きを読む]
- 2025年12月4日放送 18:30 - 21:00 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！（冬の体を守る鍋の最強具材SP）
- 冬の肌トラブルから身を守るため専門医が選ぶ鍋の最強具材を紹介する。第3位は手羽元。肌の潤いを保つコラーゲンが豊富で、鍋に入れることで溶け出す。手羽元のコラーゲンを最大限に活かすのが福岡の水炊き。本場ではスープだけを最初に飲み、具材を加えてスープの変化を楽しむ。空腹時は影響を吸収しやすく、温かいスープは胃腸を温め消化吸収をサポートする。ただコラーゲンはアミノ酸[…続きを読む]
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