ウナギは年間2億尾以上市場に出回っており、持続可能性として完全養殖ウナギに期待が寄せられている。今月末から完全養殖ウナギのかば焼きがインターネットなどで1尾5,000円程度で試験販売される。大分県の水産会社は国の水産研究・教育機構の技術指導を受け、4年前から完全養殖に取り組んでいる。完全養殖とは孵化の状態から始め、成魚になるまで育てて出荷することであり、育てるサイクルを繰り返すことになる。ニホンウナギは当初卵からの育成は困難であったが、養殖技術の進歩により年間約1万匹のシラスウナギを安定育成可能となった。ウナギは絶滅危惧種に指定されており、天然のニホンウナギの漁獲量は1961年には3,387トンであったが、2024年には52トンとなり60分の1以下となり、ほとんどは養殖となった。ウナギの完全養殖は1960年代から研究が開始され、2010年に卵から育てたウナギの卵を孵化させ世界初の完全養殖に成功したが、当時は資金面での課題で、2016年度には1匹あたり4万円ほどと試算されたが、現在は1匹あたり1,800円ほどにまでコストダウンすることに成功している。完全養殖のウナギのかば焼きを試食した鈴木農相は美味しいという言葉しか出てこないなどと評価した。マリノフォーラム21の廣野会長は今後の事業拡大に期待しているなどとした。老舗ウナギ店では年間国産ウナギを約40トン仕入れているが供給の不安定さが悩みの種であった。完全養殖のウナギの販売が始まったことについて会社にとっても客にとっても良いことばかりなどと伝えた。完全養殖ウナギの1匹あたりのコストは今後800円まで下げることを目指すとしている。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「水産庁」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月2日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（経済コーナー）
- 「本マグロ」とも呼ばれるお寿司やお刺身でおなじみの「クロマグロ」がいま増えているがとれないという現象が起きている。来週長崎市で開かれる国際会議では日本の沿岸を含む太平洋での漁獲枠をめぐり議論される。クロマグロは最近各地でとれすぎる異例の事態となっている。地域によってはわずか1か月で1年分の漁獲枠の上限に迫るほどとれてしまい、網に入っても漁業者が放流を余儀なく[…続きを読む]
- 2026年7月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（千葉県銚子市）
- 本日の舞台は千葉県銚子市。漁師町として知られるこの街には全国2位の水揚げ量を誇る銚子漁港があり、四季を通じて様々な魚を味わうことができる。材木店の社長に交渉したが失敗した。知り合いとして建築会社を紹介してもらった。
- 2026年5月23日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびBUZZ NEWS
- 鈴木農林水産大臣が試食しているのは、今月29日から世界で初めて試験販売される完全養殖ウナギ。大分県の水産会社・山田水産が生産を進め、今回、大手スーパー・イオングループの通販サイトなどで試験販売される。近年は、稚魚のシラスウナギの確保が不安定だった（「シラスウナギ国内採捕量の推移」（水産庁による）中で、今後は完全養殖の普及で安定的な生産が期待される。価格は1尾[…続きを読む]
- 2026年5月22日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEコレミテ
- こちらは全部クジラ肉。クジラ肉は昭和の時代にはよく食べられていたが、令和となり新しい形で再び注目されている。昭和の時代には学校給食で竜田揚げなど日常的に食べられていたが、令和では約半世紀ぶりに大衆化の兆し。都内のクジラ料理専門店では多くの客で賑わっていた。クジラ肉といえば懐かしさから上の世代が食べるイメージがあったが高タンパク・低脂肪のことから最近若い世代に[…続きを読む]
- 2026年5月21日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- 鈴木農水相は「美味しいという言葉しか出ない」と話した。食べていたのは完全養殖ウナギの蒲焼き。完全養殖ウナギは世界初で今月29日から試験販売を行う。山田水産「山田のうなぎ完全養鰻」は日本橋三越本店・イオングループECサイトなど今月29日から試験販売。近年稚魚のシラスウナギの確保が不安定で今後は完全養殖で安定的な生産が期待される。鈴木農水相は養殖ウナギと遜色ない[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.