富山県・氷見市にあるつりやでは採れたての魚をなるべく早く処理して塩漬けにし、鮮度の良い状態で干している。
住所： 富山県氷見市中央町7-1
URL： https://himigyogyou.com/wordpress/
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「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「氷見市漁業文化交流センター」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月27日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- きょうは富山・氷見市。冬の富山の味覚といえばブリ。定置網は400年前から行われている。ブリは障害物に当たると沖の方に出る習性があり、迷路のような網を湾に張っているという。富山湾に約30の定置網を張り巡らせている。釣屋魚問屋取締役・鈴木光昭さんと共に競り落としたブリを一から捌く。ブリの心臓は珍味と言われている。アタマを外し、首下から腹まで切れ目を入れて内臓をと[…続きを読む]
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