平日は約600人、週末は約800人が訪れる尾張屋 支店は創業160年となる。1回は50席、2階は32席ある。一番人気は天ぷらそばで大きなえび天が2本乗っている。大きなえび天には天然のクマえびを使う。頭から尻尾までの太さを均一にしている。これは火の通り具合を同じにするための工夫だという。油はごま油と太白ごま油をブレンドして使っている。蕎麦は厳選した国産蕎麦の実の芯に近い部分を使う。えび天は週末に約500本出るとのこと。本店は歩いて5分ほどのところにある。永井荷風はかしわ南ばんを愛したとのこと。落語家や関取も訪れた。そばずしなど季節限定のメニューもある。午前4時に専務が仕込みを開始する。本枯れ節は約4キロ使う。1番だしにかえしを合わせ、みりん、二番だしを加えそばつゆになる。午前8時に接客のスタッフが掃除をする。開店の30分前からえびを揚げ始める。午前11時半に開店する。
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「永井荷風」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月7日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- チコちゃんに叱られる！（チコちゃんに叱られる！）
- 「体験したこともないのにレトロなものを見ると懐かしいのは親が懐かしがってるから」について教えてくれるのは浅岡隆裕教授。レトロはレトロスペクティブ（古きよきものを懐かしむ）を言う。浅岡教授のオススメのレトロスポットとして「都電荒川線」の「三ノ輪橋停留場」や「ジョイフル三の輪商店街」の原色のはえる看板があるお店などを紹介した。
またレトロブームについて強弱はあ[…続きを読む] - 2025年1月14日放送 23:00 - 23:56 TBS
- news23（特集）
- 藤森アナ、小川アナが番組のエンディング・テーマ「close your eyes」を歌う宮本浩次のもとを訪問した。同曲における「まださよならは言わない」というフレーズがファンに好評だといい、宮本は「今生きてる素直な気持ちを歌えた」、「言葉にしてなくてもファンってありがたい。生きていることを愛していんじゃないか」などと語った。
- 2024年11月4日放送 2:41 - 3:41 NHK総合
- 京成本線のある風景（京成本線のある風景）
- 京成本線の江戸川駅～京成八幡駅の景色。市川真間駅は戦前前から別荘地でもあり文化人も愛した。菅野駅は周辺に私立学校が多い。
- 2024年10月25日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.老舗にしか出せない味がある 家族で守る東京100年食堂 第7弾
- 台東区浅草にある明治3年創業の「天麩羅 中清」を紹介。店は結婚披露宴にも使われていて会食ウェディングが人気だという。店を営むのは6代目の中川敬規さん、7代目の優太さん、6代目女将のかおるさん、7代目の妻で若女将の絵美子さん。看板メニューは「雷神揚げ定食」。大きなかき揚げの中には九州産の芝エビと、北海道産の青柳の貝柱がたくさん入っている。この味を求めて小説家の[…続きを読む]
- 2024年10月14日放送 9:55 - 10:25 テレビ朝日
- じゅん散歩（じゅん散歩）
- 東向島は明治35年開設当初の駅名白髭は白髭神社が由来と言われている。大正13年に玉ノ井駅に改称され昭和62年東向島に改称された。
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