平日は約600人、週末は約800人が訪れる尾張屋 支店は創業160年となる。1回は50席、2階は32席ある。一番人気は天ぷらそばで大きなえび天が2本乗っている。大きなえび天には天然のクマえびを使う。頭から尻尾までの太さを均一にしている。これは火の通り具合を同じにするための工夫だという。油はごま油と太白ごま油をブレンドして使っている。蕎麦は厳選した国産蕎麦の実の芯に近い部分を使う。えび天は週末に約500本出るとのこと。本店は歩いて5分ほどのところにある。永井荷風はかしわ南ばんを愛したとのこと。落語家や関取も訪れた。そばずしなど季節限定のメニューもある。午前4時に専務が仕込みを開始する。本枯れ節は約4キロ使う。1番だしにかえしを合わせ、みりん、二番だしを加えそばつゆになる。午前8時に接客のスタッフが掃除をする。開店の30分前からえびを揚げ始める。午前11時半に開店する。
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「永井荷風」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月18日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス阿川佐和子の日曜マイチョイス 下町絶品グルメ俳句旅
- 2人が最初にやってきたのは「元祖くず餅 船橋屋 」。販売される「元祖くず餅」は江戸時代から続く製法で作られている。その味は芥川龍之介ら文化人も愛したという。今回はここで俳句対決を行う。最下位は飲食代などを自腹で払う。
- 2024年8月11日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- 超無敵クラス高校生クイズ出場校に密着
- 第44回全国高等学校クイズ選手権が開幕。激戦区の関東ブロック出場校を紹介。浅草に関東ブロック7校の19名が集結。千葉・東葛飾高校の都筑さんはクイズ研究会と演劇部を兼部している。生徒たちが浅草でクイズを作る作問ツアー。問題「隅田川と墨田区の漢字が違うのはなぜ？」。正解は墨田区が誕生した当時当用漢字表に隅の字がなかったため墨田区となった。埼玉・開智高校と千葉の昭[…続きを読む]
- 2024年7月27日放送 11:05 - 11:50 フジテレビ
- チャンハウスチャンと！こだわりMAX
- 黄金のいくら丼の黄金いくらは、シャケ科のヤマメなどの卵のこと。店で使用しているのは長崎県産のブランドいくらで300g約8000円の超高級品。サーモン丼専門店ならではのトッピングが、シナノユキマスという白いサーモン。「黄金のいくら丼＋シナノユキマス」の値段は4928円。浮所は3件の中から答えを出すことができず、改めて専門家に相談し紹介してもらったのは渋谷の住宅[…続きを読む]
- 2024年5月23日放送 20:00 - 21:54 フジテレビ
- 街グルメをマジ探索！かまいまち（東京B級グルメ激戦区 上野 うまい店No.1は？）
- 今回の舞台は上野。戦前から続く老舗や下町グルメなどが集まり。飲食店数は1470軒以上もある。最初にお店を探しまくったのがジャンボたかお。食べログの☆3．5以上の店を爆食する作戦でいく。そんな中でジャンボが選んだのはぽん多本家のビーフシチュー。
- 2024年5月21日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 4月下旬ごろに花を咲かせるヒトツバタゴという木は雪が積もったような純白な花が緑の葉を覆い尽くす。実はこの木「ナンジャモンジャ」とも呼ばれ、本州では木曽川流域のごく一部にのみ自生し絶滅危惧2類に指定されている。しかし、関東各地では街路樹や自宅の庭木としてたくさんの人に親しまれている。この木のルーツをたどると江戸時代、今の明治神宮外苑に持ち込まれた1本のナンジャ[…続きを読む]
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