8位は芝蘭。陳建民氏の一番弟子が開いた店で、29歳の川口駿氏が4代目として腕を振るう。看板メニューは、自家製ラー油と山椒が効いた「山椒入り麻婆豆腐」。取材中、新作メニューの試食会が開かれ、パートのお母さんたちの評価は「猫舌だったら熱々、食べられない」などと今ひとつ。川口氏はパートたちについて、言われたい放題だった。