他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月6日放送　9:05 - 9:32　NHK総合

JAPAN DELISH（JAPAN DELISH）

日本のパンの祖と呼ばれたのは、幕末に伊豆韮山を治めた江川英龍。英龍の頃に使われた釜も残っていて、当時のレシピを使って今も再現されている。かつては戦に携帯する食料で、保存がきくものが求められた。今でいう乾パンのようなものだった。本格的なパン作りが始まったのは開国後。中でも神奈川・横浜には多くの外国人が押し寄せ、パン職人がやってきた。イギリス人のパン職人学びその[…続きを読む]

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2025年9月14日放送　12:15 - 13:00　NHK総合

NHKのど自慢（NHKのど自慢）

静岡県伊豆の国市を紹介。伊豆の国市は人口約4万5000人。鎌倉時代から温泉郷として栄え、源頼朝が座ったと伝わる腰掛岩もある。世界遺産・韮山反射炉は、江戸時代末期に鉄を溶かして大砲を製造していた。江川英龍は日本人として初めてパンのレシピを考案したと言われている。

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2025年9月9日放送　16:05 - 17:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーン中継 今日のおまかせ

静岡・伊豆の国市から中継。世界遺産の韮山反射炉を紹介。今日のミッションは、江戸時代のパンを再現した人たちを訪ねクイズを3つ考えろ。江川英龍公が183年前に日本で最初に焼いたパン、パン祖のパンを試食して、クイズを作成。Q.イースト菌の代わりになった物質は？A.酒種。

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2025年8月12日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネルなるほど！ハテナ

毎月12日は「パンの日」。世界遺産「韮山反射炉」を手掛けた代官・江川英龍が約180年前の4月12日、パンの製造を行ったことから定められた（パン食普及協議会）。長野県の志賀高原にそびえる標高2307mの横手山。パン屋があるのは横手山頂ヒュッテ。「野沢菜ぱん」「チーズチーズ」など横手山の湧き水を使って生地をこね、ドイツ製の窯で焼き上げる。ボルシチスープとパンのセ[…続きを読む]

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