他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月6日放送　9:05 - 9:32　NHK総合

JAPAN DELISH（JAPAN DELISH）

日本のパンの祖と呼ばれたのは、幕末に伊豆韮山を治めた江川英龍。英龍の頃に使われた釜も残っていて、当時のレシピを使って今も再現されている。かつては戦に携帯する食料で、保存がきくものが求められた。今でいう乾パンのようなものだった。本格的なパン作りが始まったのは開国後。中でも神奈川・横浜には多くの外国人が押し寄せ、パン職人がやってきた。イギリス人のパン職人学びその[…続きを読む]

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2025年9月9日放送　17:00 - 18:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーン中継 今日のおまかせ

静岡・伊豆の国市にある江川英龍公の屋敷から中継。江川英龍公を広める会の皆さんに話を聞いた。江戸時代のコーヒーやパンを再現したものを試食し、クイズを作成。Q.再現したコーヒーの豆の産地はどこ？A.インドネシア。

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2025年8月12日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネルなるほど！ハテナ

毎月12日は「パンの日」。世界遺産「韮山反射炉」を手掛けた代官・江川英龍が約180年前の4月12日、パンの製造を行ったことから定められた（パン食普及協議会）。長野県の志賀高原にそびえる標高2307mの横手山。パン屋があるのは横手山頂ヒュッテ。「野沢菜ぱん」「チーズチーズ」など横手山の湧き水を使って生地をこね、ドイツ製の窯で焼き上げる。ボルシチスープとパンのセ[…続きを読む]

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