江戸前オイスターのテレビ情報 | 日本橋の名店直伝！万能カクテルソース | 相葉マナブ(2024/06/30(日)18:00)

「江戸前オイスター」のテレビ露出情報

「日本橋ゆかり」の野永さんが江戸前オイスターに合う万能カクテルソースのレシピを紹介し、相葉が実践した。ホースラディッシュのすりおろしチューブ、ケチャップ、レモン汁、ウスターソース、タバスコ、うま味調味料をフライパンで混ぜる。

2024年7月5日放送　23:30 - 23:58　TBS
ララLIFE（日本酒居酒屋の聖地/大塚プロが愛する”究極おつまみ”）: サンモール大塚商店街で日本酒とおつまみを味わう。監修は日本酒ソムリエの藤代あゆみ。小倉は麦酒庵を訪れ、石川県「吉田蔵u モダン山廃百万石乃白」を味わった。微発泡の日本酒で、おつまみに富津の江戸前オイスターも味わった。江戸前オイスターを使った牡蠣グラタンのレシピも紹介。小麦粉、発酵無塩バター、塩、牛乳、牡蠣の汁を合わせたソースに牡蠣、オレンジピューレ、モッツ[…続きを読む]
2024年6月30日放送　18:00 - 19:00　テレビ朝日
相葉マナブマナブ初夏の東京湾何が獲れるか大調査: 富津漁港を訪れた。「日本橋ゆかり」でも使っている江戸前オイスターの養殖場へ向かった。海の中に約5000カゴあり、カゴの中でカキ同士がぶつかることでくぼみが深くなり、厚みが出て身が詰まる。江戸前オイスターを生で試食した。