風間俊介は「吉原の活気はエンターテインメントとして作られたものと言えるが、日本橋には商いの活気が溢れている」と語った。江戸繁昌記には江戸っ子は3日間、魚を食べないと骨がバラバラになると記されるほど、魚を愛食していたという。