おせち商戦が早くもスタートした。松屋銀座で来年のおせちの発表会。節約志向の強い客を取り込もうと、コスパ重視のおせちを用意。素材を吟味しつつも、およそ半数の商品の価格を据え置いた。実は2022年には、高級ブランドのブルガリが手がけるレストランと組んだ40万円のおせちを投入したが、コロナ禍で伸びた10万円を超える超高額のおせちの売り上げは減少傾向になっている。高島屋では今年の正月に被災した北陸の食材をふんだんに使ったおせち。「北陸応援おせち」の売り上げの一部は被災地に寄付される。今年の高島屋の目玉商品が、66万円の高級おせち。日本を代表する料亭「東京吉兆」が作るおせちは通常一段およそ15万円。さらに3つの重箱は、石川県の伝統工芸輪島塗で仕上げている代物で、高価格であっても高品質を求める層をターゲットにする。さらに従来のおせちにも高級路線を追加した。料理を自由に選べるよりどり彩りおせちに高級食材を追加することでコスパ重視の人から豪華なおせちを楽しみたい人まで、二極化するニーズに対応した。大丸松坂屋が今年新たに力を入れたのが、コラボおせち。SNSで70万人以上のフォロワーを持つ料理系インフルエンサーが監修。今年はこうした料理研究家や名店が監修したおせちが7割を占めている。そのなかでも目玉となったのが、高級焼肉店、叙々苑が手がけるおせち。店頭と同じ肉、同じ焼き加減にこだわって作られている。最初のオファーからおよそ3年越しの実現だった。コラボの実現に一役買ったのが、今年4月に完成した叙々苑弁当の製造工場。肉の仕込から箱詰めまで、すべてを手作業で行い、店の味を再現。作り立てを急速冷凍する環境を整えたことで叙々苑こだわりの味を、おせちで実現できた。大丸松坂屋では、従来のおせち料理の概念にとらわれず、ラインナップを広げていきたい考え。
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「江東区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月21日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿カンブリア宮殿 亀戸発！下町老舗の愛情弁当
- 11月は七五三の季節。亀戸天神社にも大勢の人が集まった。神社近くの割烹料理店の亀戸升本が今夜の主役。会席料理が楽しめ、亀戸大根あさり鍋は江戸東京野菜の一つの亀戸大根と、あさりをつかったこの周辺の郷土料理。この店ではまた割烹料理の技をいかした弁当が人気を呼んでいる。そのお弁当の華だよりは野菜や魚などが入っていてだし巻き玉子が人気。また升本の弁当はデパ地下でも人[…続きを読む]
- 2024年11月21日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- フランス産のワインの新酒、ボージョレ・ヌーボーの販売がきょう解禁された。円安などを背景に調達のコストは上昇しているが小売店や輸入業者では消費者を取り込もうと価格を据え置く動きが相次いでいる。ボージョレ・ヌーボーはフランスのボージョレ地区でその年に収穫されたぶどうで造るワインの新酒で毎年11月の第3木曜日に販売が解禁される。このうち江東区のスーパーではきょうか[…続きを読む]
- 2024年11月21日放送 18:00 - 18:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- フランス産のワインの新酒、ボージョレ・ヌーボーの販売が21日、解禁された。イオンリテールでは、円安などで調達コストが上昇する中、航空便1便当たりの輸送量をできるだけ増やすなど、物流の効率化を進めることで、販売価格を去年並みに抑え、消費者を取り込もうとしている。サントリーは価格据え置き、メルシャンは商品数を搾り価格を据え置きする。
- 2024年11月21日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！解決お悩みコーデ
- プチプラファッションを使いカリスマモデルが2万円以内で全身コーデを紹介。田丸麻紀、押切もえが街の人に聞いた使い方がわからないアイテムを取り入れたコーデに挑戦。今回のコーデテーマは「冬のお出かけコーデ」。田丸が選んだお悩みアイテムは＜AMERICAN HOLIC＞フェイクレザープリーツスカート。まずはトップスをチェック。ユニクロでタートルネックセーターをキープ[…続きを読む]
- 2024年11月21日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NNN NEWS ZIP！
- ボジョレ・ヌーボーが、きょう午前0時に解禁された。毎年、11月の第3木曜日に解禁される「ボジョレヌーボー」。都内のイオン店舗では解禁を祝うイベントが開催され、待ち望んでいた100人ほどの客が試飲を楽しんだ。お客さんたちは「ぶどうの香りがちょっと広がっておいしいです」、「本当に楽しみにしていまして。週末に友達の家でパーティーをやるので、そこで解禁したいと。」等[…続きを読む]
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