他にもこんな番組で紹介されています…

2026年9月21日放送　19:00 - 21:54　テレビ朝日

Qさま！！国民1万人に大調査！ごはんが美味しい都道府県BEST20

決勝ブロック。ごはんが美味しい都道府県ランキング。ここまで鹿児島・熊本・宮崎・長崎と九州勢が4県ランクイン。京都府は13位に登場。飲食店インタビュー問題「ごはんが美味しい都道府県10位はどこ？」。アオリイカが特産品。正解は「石川県」。宮川一朗太が正解。ハントンライスは1960年代後半まかない料理から誕生。地元のオススメ料理は治部煮、金沢カレー、のどぐろも大人[…続きを読む]

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2026年7月30日放送　15:35 - 16:00　NHK総合

豊臣兄弟！SP 利まつたび石川・富山編

金沢の老舗料亭へ。部屋の装飾に使われていたのは刀のつかと刀身の間にあるつばと呼ばれるもの。女将・鍔さんの名字は刀のつばを作る職人であったことからきている。また、前田利家に仕えていたとのこと。元々は沢山あったつばだが、戦時中に供出させられ、その一部が戦後に戻されたという。片面、職人一生分の時間がかかると言われる技法。その中でも3代目の鍔甚兵衛が料理好きだったこ[…続きを読む]

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2026年1月6日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！あさこ＆佳代子 気まま女子旅in金沢

兼六園へ向かう2人。冬でも楽しめる桜があるという。向かう途中、金沢城。石川門は国の重要文化財でガイドブックの表紙になる。兼六園は雪景色。空が向けている。6つの優れた景観を兼ね備えた庭。雪吊りは松が折れない工夫。雪をまっこうにうけて咲く桜は春と冬、2度咲くという。2人はすごいよと、頑張れる姿に感銘を受ける。雪の中、内橋亭で絶景をみながらご当地グルメがいただける[…続きを読む]

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2025年12月8日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース列島リポート

「加賀料理」の代表的な品々が表示された。石川県伝統の九谷焼の大皿に盛り付けられた「鯛の唐蒸し」は婚礼などハレの日に出される一品。武士の切腹を連想させる「腹開き」を避け、「背開き」にし、おからを詰めて蒸し上げる。小麦粉をまぶした鴨肉を煮込んでいるのは「治部煮」。金沢市にある江戸時代から続く料亭の女将は「加賀料理は武家文化とともに成立してきた」と説明する。部屋に[…続きを読む]

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