不二製油は1950年、食用油脂のメーカーとして創業。高度経済成長とともに拡大し現在は従業員約5730人、世界14カ国に主要拠点をもっている。不二製油は4つの事業を展開している。中でも売り上げの約半分を占めるのが業務用チョコレート。チョコレートの主成分はカカオマスにココアバターという油脂を加え作る。これはピュアチョコレートと呼ばれ主に板チョコなどに使われる。不二製油はココアバターを様々な植物油脂に置き換えて溶け方や口溶けなど調節したチョコレートを製造している。数十種類の植物油脂を用途に適したカスタマイズし、様々なチョコレート製品を楽しめる。