泡盛鑑評会のテレビ情報 | 熟成泡盛“古酒”に魅せられて | NHKニュースおはよう日本(2026/09/25(金)05:00)

「泡盛鑑評会」のテレビ露出情報

600年の歴史があるといわれる沖縄の泡盛は、3年以上熟成させると古い酒と書いて「古酒」と呼ばれる。独特の甘い香りとまろやかな味わいに魅了され、古酒研究家となった照屋充子さんに、魅力と楽しみ方を聞いた。

2026年10月26日放送　14:05 - 14:50　NHK総合
列島ニュース列島リポート: ピアノ指導者の照屋充子さんは、古酒（くーす）を美味しくするためにピアノの演奏をしている。古酒は3年以上熟成させた泡盛で、まろやかな味わいが特徴。泡盛などの蒸留酒は、空気振動により熟成が早まると言われているという。照屋さんは、古酒好きが高じて古酒研究家となり、国税事務所が行う「泡盛鑑評会」の審査員や琉球大学で非常勤講師も務めているという。古酒に欠かさないのは、[…続きを読む]