新潟の御当地ケーキはル・レクチェのタルト。「ル・レクチェ」とは洋梨の品種名。全国的に有名な山形「ラ・フランス」よりも酸味が少なく甘い。希少価値も高い。冬に収穫したものをシロップで煮て通年保存。