2022年5月12日、石川・能登町の寿司店「津久司」店主の坂津世史さんと、息子の葵くんを取材。2022年4月14日、能登半島地震の発生から104日。津久司は道の破損と漏水で休業していて、坂さんは出張寿司を行っていた。坂さんの自宅も、地震の被害を受けた。
2024年5月1日、坂さんが出張寿司の仕込みを行った。宇出津港市場は、地震の影響で集まる魚が少なくなっていた。坂さんが、ブリを5日間寝かせて熟成した。坂さんが志賀町に出張し、寿司を握った。葵くんは、宇出津小学校に通っている。2024年8月22日、ヒロミと小峠が津久司を訪れた。葵くんが、夏休みの自由研究を行った。
2024年5月1日、坂さんが出張寿司の仕込みを行った。宇出津港市場は、地震の影響で集まる魚が少なくなっていた。坂さんが、ブリを5日間寝かせて熟成した。坂さんが志賀町に出張し、寿司を握った。葵くんは、宇出津小学校に通っている。2024年8月22日、ヒロミと小峠が津久司を訪れた。葵くんが、夏休みの自由研究を行った。
住所： 石川県鳳珠郡能登町 町字宇出津新97-1