フードライターの浅野陽子さんは「パスタ生めんカラヒグ麺が大人気」だという。biodinamicoを紹介した。店で使われているパスタは関東のスーパーマーケットで去年2月から販売されSNSで連日オリジナルレシピが投稿されるほど人気商品になった。多くの生パスタの加水率は40%前後なのに対して、カラヒグ麺の特徴は32%と水分量が低い。トスカーナの辛いトマトソースをいただいた。
住所: 東京都台東区 元浅草4-8-4
URL: http://www.kaikarou.jp/front/bin/home.phtml
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