まずは抑えておきたい人気店から。今回は日本全国のおにぎりを知り尽くす「おにぎり協会」会長の中村さん厳選の店を紹介する。まずやってきたのは昭和29年創業の老舗「おにぎり 浅草 宿六」。現在の店主・三浦さんは三代目。具材は創業当時から変わらない17種。元祖にぎりめしはどのように作るのか。型に入れ、塩を手にまんべんなくすりこんだら握るのは3回だけ。ミシュラン掲載の元祖にぎりめし「さけ」（407円）をいただいた岡部さんは「めっちゃおいしい！具材たっぷりだけどさけを優しく連れてくる」などと感想を言った。羽釜で炊くお米は毎年20～30種類を試食して厳選。米・海苔・具材それぞれの良さを最大限引き出し絶妙なバランスでまとめ上げるのが職人技。岡部さんは「水卜アナって食材的に何が好きなんだろう？」と言うとスタッフが「水卜さんはいくらとウニが大好きで一時期スマホのロック画面にされていた」という杉原アナからの情報を読み上げた。その後、本題を忘れてすっかり歯止めがきかなくなった岡部さんはいきなり4つのおにぎりを完食。