ラーメン大好き葉加瀬太郎、かずあっきぃがおすすめの店を紹介。塩苅食堂（富山）は取材拒否の名店。これをスタジオで試食。葉加瀬はこの店似通って16年くらい。麺は自家製平打ちぢれ。食感は軽め。スープは豚骨、鶏ガラ、野菜でとった透明スープ。具材は継ぎ足しのタレで2時間熟成したチャーシュー。かずあっきぃさんはラーメン以外に食事をとらない。全国のラーメンをすべて食べるという目標のため。
ラーメン大好き葉加瀬太郎、かずあっきぃがおすすめの店を紹介。丸デブ総本店（岐阜）は創業100年以上。名物は小さな丼になみなみスープが入った中華そば。麺は太め。1910年創業の日本最古の醤油ラーメン店「浅草来々軒」の系譜にある。ますたに（京都）は営業時間が短い人気店。醤油ラーメンで背脂がたくさん。麺は細麺。スープは味が3層構造になっていて丼のまま飲むと良い。
ラーメン大好き葉加瀬太郎、かずあっきぃがおすすめの店を紹介。丸デブ総本店（岐阜）は創業100年以上。名物は小さな丼になみなみスープが入った中華そば。麺は太め。1910年創業の日本最古の醤油ラーメン店「浅草来々軒」の系譜にある。ますたに（京都）は営業時間が短い人気店。醤油ラーメンで背脂がたくさん。麺は細麺。スープは味が3層構造になっていて丼のまま飲むと良い。