街の住みここちランキング千葉県版3年連続1位の浦安でタクシー運転手、浅野さんに「う奈ぎ道場」に連れて行ってもらった。予約の人に合わせて営業しているとのことで、予約して後日再訪問した。浅野さんと店主の鹿野さんは高校の同級生だった。鹿野さんは日本料理の世界に入って43年。数々の名店で料理長を務めた。最高の料理を振る舞うため完全予約制で営業している。鰻は関東風蒸し焼き・関西風地焼きと焼き方を選べ、柔らかさも調整する。浅野さんは鰻重を味わった。〆はおこげとかつお節と醤油を混ぜた特製おにぎり。
住所： 千葉県浦安市北栄1