「海鮮と豆腐のスープ」の作り方を紹介。シーフードミックスは解凍し水分を取る。酒、こしょうを入れて混ぜ、片栗粉をまぶす。ロースハムは1cm角のひし形に切る。アスパラガスは1cm幅に切る。鶏ガラスープにしょうゆ、オイスターソース、こしょうを合わせる。卵は卵黄と卵白に分け、卵黄に塩、ごま油を加えて混ぜる。卵白は解きほぐす。