政府は食品ロスを2030年度までに2000年度の980万トンから約半分にすることを目標にしていて、メーカーが調べた商品を安全に食べられる期限から、どの程度余裕をもって賞味期限を設定するかの基準数値である「安全係数」を引き上げ、賞味期限を伸ばしたい考えだ。消費者庁はこの基準は2005年に策定されたもので、当時と比べて食品の保存技術が向上したことなどから、食品ロス削減を推進するため算定基準を来年度にも見直す方針をまとめた。消費者庁は今後安全係数の設定の実態調査などを行い、具体的に検討していく見通しだ。