カドー・ドゥ・ラ・メールのフレンチシェフ、タケノコなど淡路島の食材を使用し「筍に詰めたえびす鯛のファルシー」を完成させた。完成品は漁師の橋野さんが試食した。
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「淡路島えびす鯛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月6日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 今回は淡路島のブランド・桜鯛えびす鯛。絶景レストランうずの丘では「島の鯛めし」が評判。練物屋では鯛のすり身入はんぺん「島鯛チーズはんぺん」、鯛満足では「白の鯛白湯ラーメン」を販売するなど、様々な鯛料理がある。
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