神戸ポートタワーなどがあり洋食の店も多く並ぶことで知られる神戸だが、元町駅付近の洋食GURaはグリル一平で10年修行してきた小倉裕太さんの店となっている。「ビーフカツ」は2300円で、脂身が少なくあっさりとした味わいとなっているメキシコ産サーロインを使い、175度の脂で2分前後挙げたら予熱を通して仕上げてミディアムレアに。自家製デミグラスソースと生クリームを合わせて完成となる。パン粉も名古屋から仕入れているのだという。デミグラスソースは和牛・鶏ガラ・淡路島産玉ねぎ・赤ワインをあわせ、6日かけて完成させている。そして、「オムライス」はマーガリンで炒めた鶏むね肉のミンチに自家製ケチャップソースを加えたチキンライスを作ったらたまごは1個分ほどを流し込んでチキンライスを乗せて巻いていくことで作っていて薄皮ながらしっとりしているのが特徴。チキンライスにはグリル一平直伝のソースを元にアレンジしたレッドソースが使われ甘味が特徴となっている。
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「淡路島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月23日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデープロ野球 熱ケツ情報
- オコエ瑠偉選手の「Myベストごはん2024」は「アウトバックステーキハウス」の「ブルーミン・オニオン」だという。
- 2024年11月22日放送 19:55 - 21:00 テレビ東京
- 所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ！驚きの専門店 その8mmフィルムの映像 見せてください
- レトロエンタープライズでは持ち込みだけでなく郵送でもDVD化やフィルム修理を受け付けており、月40件ほど届く。滋賀県から8mmフィルム6本のDVD化の依頼が届いた。依頼主の千恵子さんはおそらく亡き父が撮影したものだと思うが映写機もなく誰が映っているかもわからないと話した。父・千代司さんは20歳の時に陸軍に配属され、戦時中は満州にわたり任務にあたった。終戦後食[…続きを読む]
- 2024年11月18日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（オープニング）
- 兵庫・淡路島の空模様を紹介。きょうは昨日に比べると一気に寒くなる予想。
- 2024年11月8日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！水トリップ
- 兵庫 名物の玉ねぎをアレンジ。
- 2024年10月27日放送 6:30 - 7:00 フジテレビ
- はやく起きた朝は…貴理子のお耳拝借
- 磯野貴理子が池添蒲鉾店（徳島市）の「フィッシュカツ ミニカツ」を紹介。森尾由美＆松居直美が試食して「美味しい」と感想を語った。魚のすり身を使ったコロッケ「魚ろっけ」も紹介。淡路島産の玉ねぎを半玉ほど使っている。現在のご主人は4代目。練り製品は高タンパク、低脂肪・低塩分で簡単にDHA・EPAを取ることができると話していたという。恒例となっている不平不満・愚痴を[…続きを読む]
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