他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月7日放送　23:30 - 0:20　フジテレビ

FNN Live News α（ニュース）

帝国データバンクによると、寿司店の倒産件数が今年上半期で16件。取材した淳ちゃん寿司によると、仕入れ値が高騰している、とのこと。倒産には、職人高齢化、後継ぎ不在の影響も。こうしたなか、和食を学ぶ外国人が増えている。東京すし和食調理専門学校では、1学年の約3割が外国人。講師は「なり手はいるが続けてくれる人が少ない」などと話した。

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2026年7月7日放送　15:42 - 19:00　フジテレビ

イット！（ニュース）

東京・八王子市の寿司店「淳ちゃん寿司」でランチメニューの一番人気は「海鮮丼スペシャル」。店の大将は物価高騰に頭を悩ませていた。この店ではイクラやサーモンなどの仕入れ値が約1.5倍に上昇し経営を圧迫している。大将は少しでもコストを抑えようと海鮮丼のネタの下に敷くつまや大葉を半分に減らした。さらに値上げしないため、爪楊枝の入れ物を海で拾ってきたりするなどしている[…続きを読む]

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2026年6月6日放送　5:55 - 9:25　日本テレビ

シューイチシューイチ TOP NEWS

北海道でスルメイカ漁が解禁された。東京・八王子市にある「淳ちゃん寿司」では、いかの握りが2貫で440円。普段は北海道産のスルメイカを仕入れているというが、地引大将は「不漁みたいで、今回は青森・石川県のスルメイカを買った」と述べた。イカを余すこと無く使おうと寿司店なのにイカスミパスタやイカのワタ焼きなどの提供を始めた。スルメイカ漁の解禁日の函館港で漁師が捕れた[…続きを読む]

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2025年11月7日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.（ニュース）

中国政府は福島第一原発の処理水放出以降停止していた日本からの海産物輸入を再開された。北海道の冷凍ホタテ約6トンが輸出された。丸ウロコ三和水産の山崎和也社長は輸出について冷凍貝柱の輸出には新たな検査が必要と説明。現在中国に輸出出来るのは全国で3施設のみで丸ウロコ三和水産場合は再登録などに5か月近く待たされている。一方で複雑な思いを語ったのは都内寿司店の大将であ[…続きを読む]

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