「ちゃん系ラーメン」成功の秘密は何なのかという取材交渉は先入観なく味を楽しんでほしいという理由から難航が続いた。だがただ1つ、ヒントとして取材を許されたのがちゃん系ラーメンの店長やスタッフが月に1回行う「勉強会」への同行だった。この日の目的地は群馬だった。それは昔から老舗をメインに地方に根付いているラーメンを食べ歩く「食べ歩き会」であった。指南役はライブの傍ら各地のラーメン店を食べ歩き、この世界では知る人ぞ知る存在となったロックバンド「サニーデイ・サービス」の田中貴氏である。この日の1軒目は戦後の闇市から始まったという老舗である「見晴亭藤岡店」。2軒目へ行き最後は栃木まで足を伸ばすと創業1983年の「大童ラーメン 城内店」へ。彼らはこれまで回った1000軒以上の老舗ラーメン店から長年客から愛され続ける黄金の方程式を探していた。そしてちゃん系ラーメン開発に関わったX氏が顔も名前も出さないことを条件で開発の裏舞台を話してくれることとなった。ちゃん系ラーメン立ち上げのキッカケは初めての緊急事態宣言が出され、町から人が消えた頃のことだという。先生役だった田中氏が当時彼らが参考にしたいくつかの老舗を教えてくれるということとなり、その1つが創業1946年の浅草橋大勝軒。今人気の行列店は材料をとことん吟味し、これまでにない食材や技法を駆使したものがほとんどである。だが浅草橋大勝軒のラーメンは決して特別な食材は使わず、終戦直後から変わらぬ素朴なラーメンだけで79年の荒波を生き抜いてきた。こうした店のエッセンスを凝縮し、おいしい共通点の1つはスープにあった。
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「渋谷区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月11日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 奇跡体験！アンビリバボー羽田空港 だれも知らないヒミツSP
- 今夜は明日行ってみたくなる羽田空港のアンビリバボーなヒミツを一挙大公開。
- 2026年3月11日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 日本の原発“現在地”。震災前は日本全国で54基の原発があったが、震災後全国で一時停止しし。おととし被災地で初となる女川原発2号機が再稼働し、全国で計15基が再稼働。政府は2014年に原発依存度を可能な限り低減すると掲げたが、新潟・柏崎刈羽原発はことし再稼働するも不具合が発生し原子炉を停止。国際大学学長は「資源が少ない日本にとって原子力は必要」「原子力を選択肢[…続きを読む]
- 2026年3月11日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- わ・す・れ・な・いFNN東日本大震災15年特別番組 わ・す・れ・な・い 未来へつなぐ311の記録
- 震災から2日後にFNNが宮城・女川町の避難所で出会った小村摩利さんは、現在東京で会社員として働いている。小村さんは「人の痛みをすごく知れた日だった。生きたくても生きられなかった方々がいたからこそ、自分が死ぬ時に自分の人生が最高だったなって思えるようにしたい」などと話した。福島市の沿道で警察車両や自衛隊の車両に手を振り続けた広野諒さんは、子供の頃の夢を叶えてハ[…続きを読む]
- 2026年3月10日放送 22:00 - 23:04 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライトWBS X ランキング
- 平均年収が上がった企業を特集。東洋経済オンラインが東証プライム上場企業を対象に平均年収の伸び率を過去3年分平均化し算出した。5位はTOKYO BASE。成長率15.8％、平均年収642万円。東京・渋谷区のSTUDIOS TOKYO 表参道は高品質な日本ブランドを取り扱う。9年前からスーパースターセールス制度を導入。接客した店員が会見まで担当し、販売員ごとの売[…続きを読む]
- 2026年3月10日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- スリープテックはセンサー・AIなどの技術で快適な眠りを促す製品・サービス。血流を測定し最適時に起床を促す。仮眠の前後に顔を撮影し効果的な仮眠がとれたかどうか判定ができるという。AIが学習した知見をもとに悩み相談にも応じてくれるという。また、睡眠障害はうつ病・心臓血管の病気リスクが上がるとされている。診療科として「睡眠障害内科」などの名称が想定されている。
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