紺野美沙子が麻辣湯を初体験。初心者が戸惑う最初の関門はトッピング選び。50種類以上のトッピングから選び放題。ショーケースの他に別注文で海鮮・肉・卵などのトッピングもある。常連さんオススメのトッピングはモッツァレラチーズや白キクラゲなど。七宝麻辣湯は基本料の620円にトッピング3.1円/gがプラスされるシステム。紺野はもち米焼売・魚卵団子・ブンモジャなど15種類をチョイス。過去に一度廃止されお客さんの声から復活したトッピングがある。問題「廃止されて今年復活したトッピングは？」、正解は「ごま団子」。
七宝麻辣湯は日本初の麻辣湯専門店として2007年に渋谷にオープン。日本でブームが始まった2024年から急激に店舗数を増やし現在は全国に70店舗を展開。続いてはスープ選びへ。ベースのスープは豚骨・鶏ガラ・牛骨をじっくり煮込んだ物。30種類以上の薬膳スパイスを合わせ豆板醤スープとベースのスープで辛さを調整。辛さは0辛～10辛まで選択可能。またメニューにはない0.5辛も選ぶことができる。紺野は1辛をチョイス。スープで選べるのは辛さの他にも、薬膳を追加した極薬膳や漢方素材を加えた強壮などプラス150円で味変が可能。続いては麺選び。春雨・中太春雨・太帯春雨以外にもプラス150円で中華麺などにも変更可能。追加トッピング・スープ・辛さ・麺はレジで注文。完成した麻辣湯を食べた紺野はあっさりしてるけどコクがあって美味しいなどとコメントした。