栄養教諭の岡庭大毅さん。港区立赤坂小学校では食に興味を持ってもらう工夫がいっぱい。メインは夏野菜のシチュー。よく噛んで素材の味を感じられるようほどよい大きさにしている。さらに栄養教諭として食材も食育につながるものをと選ぶ。岡庭さんも日々、調理現場に立ってサポート。焼きたてを食べてほしいという思いから月1回パンをこねているという。これが重労働。きょう作るのはブルーベリーロールパン。中に入れるジャムも手作り。手作りブルーベリーロールパンに東京産トマトのシチュー、野菜ソテーと栄養バランスも抜群。作業開始から約5時間、給食はお腹ペコペコの子どもたちのところへ。今も昔もおかわりじゃんけん。そして給食の途中で始まったのは岡庭さんが教室に来てシチューに使っているトマトの山地について紹介。さらにパンづくりの様子まで動画で紹介。岡庭さん、調理中、タブレットを使ってパンづくりの様子を撮影。20分ほどで動画を編集し、クラウドで各教室に共有ｌ．その日の給食の時間に子どもたちに見せている。作る工程を伝える。給食を通して食への意識を高めることが栄養教諭の大事な仕事。