冷凍ずし「碧寿司」の解凍技術。すしキット中にはプレートにのった冷凍ずしのパックや特製の容器などが入っている。その容器に水を張り、付属の発熱材を入れる。この状態で冷凍ずしがのったプレートをセットすると水蒸気が出てくて18分待てば調理は完了。国際特許に出願済みの技術。駅弁などを温めるときにも使う発熱材だが、この冷凍ずしでは、あえてふたをしないことで上に置いたすしネタは程よく解凍しふっくらさせたいシャリには、より熱を加えるという形にした。プレートの穴はミリ単位で大きさが違う。食感や温度などが一つのプレートの上でベストな仕上がりになるよう計算しネタごとに穴の大きさを変えている。この形にたどりつくまで700個もの試作失敗を繰り返したそう。工場では、その道17年のすし職人がわざわざ1貫ずつすしを握りマイナス40度で冷凍している。クールジャパン・柿沼寛之代表のコメント。
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「港区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月20日放送 1:15 - 1:45 フジテレビ
- うまレボ！（オープニング）
- ジョッキーお祝い企画の第2弾。今回、JRA通算100勝達成の横山琉人騎手をお祝い。ゆうちゃみから、自身も使っているという抱き枕をプレゼント。
- 2025年7月19日放送 17:20 - 17:30 テレビ東京
- TXNニュース（ニュース）
- 土用の丑の日のきょう、東京・港区にあるうなぎ料理店ではウナギで猛暑を乗り切ろうと多くの客で賑わった。
- 2025年7月18日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
- ガイアの夜明け後悔しないリフォーム
- 東京23区の新築マンションが1億円を超える住宅価格高騰の中、リノベーションが注目されている。国も期待し、2023年の時点で12.3兆円の市場規模を将来的には20兆円まで引上げる目標を示した。この波に乗ろうと、無印良品を展開する良品計画など異業種からの参入も増えている。リノベーション専門の企業も多く、中でも画期的な取り組みを始めたのが、2011年に設立されたグ[…続きを読む]
- 2025年7月18日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 上皇さまは東京大学医学部附属病院を退院した。上皇さまは右心不全や無症候性心筋虚血で投薬治療などを受けているが、入院中、新たに心臓の負担を和らげる内服薬を投与したところ副作用などは確認されず継続して服用するとのこと。入院中の検査の中で新たに上室性不整脈が確認された。新たに投与を始めた薬は上室性不整脈の改善も期待できる。上皇さまは日常的に筋力維持の運動などを続け[…続きを読む]
- 2025年7月18日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 上皇さまは上皇后様に付き添われ4日ぶりに東大病院から仙洞御所へ向かわれた。無症候性心筋虚血が改善しないことから14日から入院されていたが、宮内庁は投薬治療は順調だが新たに上室性不整脈と診断されたと公表し、脈が早くなるなどの症状があるという。また、無症候性心筋虚血は運動の負荷が一定以上となると心臓に血液が送られない症状となっていて、心臓の負荷を和らげる薬を新た[…続きを読む]
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