卵価格の高止まりが続く今、注目されているのがサラサラの粉末の卵に、冷凍された卵。1年半長期保存が可能で卵の安定供給の救世主になるかもしれない。東京・墨田区のスーパーで飛ぶように売れていたのは卵。その理由は価格で、1パック税抜き217円。店は日々変わる相場に頭を悩ませている。東京の卵1kgあたりの平均卸売価格は334円で、エッグショックと呼ばれたおととしの350円に迫っている。高値の背景には先月から北海道や新潟で相次いでいる鳥インフルエンザもある。これにより更なる卵の供給不足も懸念されている。そんな中もう一つの卵が注目されている。訪れたのは東京・青山のレストラン「Cafe Madu AOYAMA」。店の自慢のカルボナーラに使っているのは乾燥卵。卵を乾燥させて水分をとばし粉末にしたもの。最大のメリットは長期間保存がきくこと。他に卵の中身を低温で凍らせた凍結卵も最大で1年半保存できる。まずパスタに凍結卵を入れ、次に乾燥卵をまぶしよく混ぜるとあっという間にとろみが出て、見た目は普通のタマゴ製品と変わらない。加工卵は生卵のように大きさにバラつきが無く味の仕上がりが安定している。生卵の10kg箱と比べると加工卵は必要なスペースが大幅に少なくなる。在庫のロスを抑え繁忙期でも安定して供給できるところが魅力。加工した卵は家庭でも手に入る。
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「港区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月25日放送 0:35 - 0:45 フジテレビ
- FNNニュース＆スポーツNEWS
- 11年ぶりに開催された東京湾大華火祭。東京・中央区と港区の区政80周年を記念したもの。1万2000発が打ち上げられた。
- 2026年10月24日放送 11:30 - 11:45 日本テレビ
- NNN ストレイトニュース（ニュース）
- ラグビーワールドカップまであと1年、日本代表はきょうフィジー代表と対戦する。先月、フィジー代表に7年ぶりに勝利した日本は世界ランキングで9位に上昇した。日本×フィジーはきょう午後2時30分から生中継。
- 2026年10月24日放送 11:00 - 11:27 テレビ東京
- 円卓コンフィデンシャル（円卓コンフィデンシャル）
- 共立女子中学高等学校の坂本彩子、田園調布学園中等部・高等部の清水豊校長、普連土学園中学校・高等学校の青木直人校長、女子専門中学受験塾ディープグラウンドの末廣泰翔が集結。6年間で生徒をどう伸ばしていくのか、教育の強みをそれぞれ一言で書いてもらった。共立女子は「管理から自律へ」。塾や保護者が伴走してくれた受験生活からいかに自律にもっていくかが大事だと話す。
- 2026年10月24日放送 8:30 - 9:00 テレビ東京
- しまじろうのわお！（エンディング）
- エンディング映像として、テレ東系列のキャラクターが東京タワーに大集合。東京タワーが見える場所でトモダチのわお！を踊った。
- 2026年10月23日放送 23:58 - 0:48 TBS
- news23newspot Today
- 今年度の文化勲章と文化功労賞が発表され、文化勲章にピンク・レディーや山口百恵さんらの楽曲を手掛けた作曲家の都倉俊一さん、スーパマリオの生みの親として知られるゲームプロデューサーの宮本茂さんらが選ばれた。文化功労者にはプロゴルファーの岡本綾子さんら21人が選ばれた。ノーベル化学賞の受賞が決まったそ合憲三さんは、文化勲章・文化功労者にともに選ばれた。
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