卵価格の高止まりが続く今、注目されているのがサラサラの粉末の卵に、冷凍された卵。1年半長期保存が可能で卵の安定供給の救世主になるかもしれない。東京・墨田区のスーパーで飛ぶように売れていたのは卵。その理由は価格で、1パック税抜き217円。店は日々変わる相場に頭を悩ませている。東京の卵1kgあたりの平均卸売価格は334円で、エッグショックと呼ばれたおととしの350円に迫っている。高値の背景には先月から北海道や新潟で相次いでいる鳥インフルエンザもある。これにより更なる卵の供給不足も懸念されている。そんな中もう一つの卵が注目されている。訪れたのは東京・青山のレストラン「Cafe Madu AOYAMA」。店の自慢のカルボナーラに使っているのは乾燥卵。卵を乾燥させて水分をとばし粉末にしたもの。最大のメリットは長期間保存がきくこと。他に卵の中身を低温で凍らせた凍結卵も最大で1年半保存できる。まずパスタに凍結卵を入れ、次に乾燥卵をまぶしよく混ぜるとあっという間にとろみが出て、見た目は普通のタマゴ製品と変わらない。加工卵は生卵のように大きさにバラつきが無く味の仕上がりが安定している。生卵の10kg箱と比べると加工卵は必要なスペースが大幅に少なくなる。在庫のロスを抑え繁忙期でも安定して供給できるところが魅力。加工した卵は家庭でも手に入る。
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「港区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月16日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- 確定申告は自営業者のほか年収2000万円を超える会社員や副業などで給与以外に年間20万円を超える所得があった人などが対象。2024年分では申告した人の7割以上がe-taxを利用。それでも民間の調査によると（出所・マネーフォワード）確定申告の作業に精神的な負担を感じると答えた人は7割以上。デザイナーの岡部千幸さんは毎年確定申告に苦しめられていた。今年からマネー[…続きを読む]
- 2025年11月6日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews ハチ面
- 先発薬で患者側の負担増を検討。厚生労働省はジェネリックの医薬品があるものの患者の希望で先発薬を処方する場合、患者が負担する額を更に増やす方向性の案を示した。現在先発薬を使用した場合通常の患者負担と別に2つの価格差の4分の1相当の料金が上乗せされているが、これを価格差の2分の1や4分の3などにする案。
- 2025年11月6日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 東京都港区の神宮外苑前のイチョウ並木の様子。イチョウの色合いを先週水曜日との比較。東京の気温は17．8℃、湿度は66％。300メートルに9メートルの間隔でおよそ150本が植栽されている。例年の見頃は11月中旬から12月上旬。
- 2025年11月6日放送 5:45 - 7:05 テレビ東京
- モーサテ（ニュース）
- トヨタ自動車は2026年3月期の業績予想を上方修正し、純利益を従来予想の2兆6600億円から2兆9300億円に引き上げた。関税の影響はあるものの、世界で自動車の販売が好調なことが要因。売上高は過去最高を見込み、営業利益は29％減といずれも上方修正。販売台数見通しは過去最高の1050万台。為替相場が想定より円安で推移していることも、利益を押し上げる。一方で、自[…続きを読む]
- 2025年11月6日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS
- トヨタの今年4月から9月までの決算は営業利益が去年より18．6％減って2兆56億円だった。最終的な利益も7％減の1兆7734億円だった。トランプ関税の影響で2年連続の減益だった。一方、今年度の最終利益は原価改善や円安の影響で前回より2700億円多い2兆9300億円に上方修正している。
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