「焼きレタスのアンチョビサラダ」を調理。ニンニクを粗めのみじん切りにし、オリーブオイルをしいたフライパンにニンニク・アンチョビを入れて火にかける。中火にしてちぎったレタスを加え、フタをして蒸し焼きにする。火をとめて混ぜて皿に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノを削り入れたら完成。