万能調味料部門最優秀賞は「しまなみ璃の香レモンこだわり塩麹だれ」。瀬戸内産レモンの璃の香に塩麹の旨味をあわせた液体タイプのタレ。お肉の下味やかけダレにも使える万能調味料。中でもイチオシの食べ方は味付けせずに炒めた焼きそばにタレを一回しした塩焼きそば。レモンの風味が飛ばないよう仕上げに加えるのがポイント。