的場浩司が北海道礼文島を調査。「ちゃんちゃん焼き」は、サケと野菜を味噌と合わせて焼く北海道の郷土料理。礼文島では、これに似た「ホッケのちゃんちゃん焼き」が名物。傷みやすいホッケは干物が一般的だが、礼文島では近海でとれるため鮮度が高いうちに生のまま焼くのが特徴。